沈阳牛肉疫情（沈阳牛肉阳性）

辽宁营口进口冻牛肉外包装阳性

该情况属实，涉及该事件的进口冻牛肉源自阿根廷 。12月4日 ，辽宁营口大石桥市疾控中心在对12月3日进入域内的进口冷链货物例行核酸检测中
，发现营口牧源肉业有限公司异地取道来营的阿根廷冻牛肉外包装核酸检测呈阳性
。

营口老羊头清真食品有限公司是一家集“牛羊肉进口、研发 、分割加工
、包装、物流 、销售”为一体的现代化牛羊肉加工企业，年产量可达4万吨 ，产值可达12亿元，利税9000万元
，并可安排550人就业。公司有着多年积累的经营经验和良好的社会信用，同时具备国际进出口贸易资质 。

部分地区市场数据：从惠农网的报价来看 ，2024年12月份
，重庆市合川区黄牛14元/斤，云南丽江市宁蒗彝族自治县黄牛14元/斤；辽宁营口市盖州市绵羊10元/斤 ，四川广元市青川县山羊157元/斤。

营口大米、营口大酱
、营口咸货、营口对虾 、营口虾皮海米
、营口大闸蟹、营口海蜇 、鲅鱼
、博洛铺小米、盖州苹果 、盖县西瓜
、熊岳葡萄、白沙湾桃 、安平大李子
、大石桥张官南果梨、轿顶驴肉 、盖州蚕丝被、绒山羊
、人民大会堂香烟、大石桥赵家烧鸡 、望儿山酒等等
。

鲅鱼圈区是辽宁营口市的一个热门旅游景点
，这里的仙人岛是一个值得一游的地方。仙人岛不仅有美丽的海滩，还有丰富的海洋生物 ，是观赏海鸟和享受海风的理想之地 。而山海广场则是游客们聚集休闲的好去处
，广场上绿树成荫，环境优美 ，是拍照留念的好地方
。说到营口市的美食
，不得不提的是福华肥牛。

老边区陈记牛肉铺好吃 。口感好，老边区陈记牛肉铺的炖牛肉口感好 ，入口香纯，牛肉肉质很劲道
。用料好
，老边区陈记牛肉铺的牛肉都是用老汤进行炖的，没有任何添加剂和辅助作料 ，所以营口老边区陈记牛肉铺的炖牛肉好吃。

牛炭疽疫情,会影响我们吃肉吗?

1
、人类虽然也会受到炭疽杆菌的影响
，但是，在感染途径、临床表现 、疾病结局方面 ，都和牛炭疽不同 。第一
，人体对炭疽的敏感度比反刍动物差
。据统计，人类要一次性吸入8000个以上炭疽芽孢 ，才能患上吸入性炭疽
，一般人根本不可能有这种“机会 ”。

2
、炭疽牛肉煮熟后是不能吃的 。首先，炭疽是一种由炭疽杆菌引起的疾病 ，这种细菌可以在动物
，包括牛身上引发感染
。当牛感染炭疽后，其肉质会受到严重污染 ，即使通过煮熟的过程，也无法完全保证能够杀死所有的炭疽杆菌。因此
，食用炭疽牛肉存在极高的健康风险 。

3、避免炭疽病的传染，应做到以下几点：近期不要去疫区 ，尽量避免食用牛羊肉
，尤其是来历不明的肉类。如果必须食用，确保肉类煮熟至100摄氏度40分钟以上 ，以彻底杀灭炭疽杆菌
。同时
，养成良好的生活习惯，切生肉和熟肉的砧板要分开使用 ，处理食物前须洗净双手
，对皮肤伤口及时处理。

4 、一般群众很少有接触到病死牲畜的机会，从正规渠道购买牛羊肉制品 ，有检疫和食品安全保障
，烹饪时煮熟煮透可放心食用 。但不要从街头小贩等非正规渠道购买
、处理、食用来源不明的畜肉和下水，更不要去分食已知的病死畜肉
。

5 、年8月去内蒙古还能吃牛肉吗内蒙古吃牛肉会得病吗最近还是不要吃牛肉了 ，先观察一段时间再说，因为这段时间有人吃牛肉的确是生病了。据中国新闻网：内蒙古自治区通辽市科尔沁区动物疫情应急指挥部办公室12日晚通报称
，该地区发生疑似牛炭疽疫情 。

牛价为什么暴跌这么厉害

所以2023年屠宰场早早的降低了活牛收购价格
。猪肉价格方面：2023年猪价非常便宜，生猪价格最低时一度跌至5元/斤以下 ，这对牛价的冲击还是比较大的猪价便宜牛价较高的情况下势必会对牛肉消费量造成一定的影响
，消费量提前下降也是牛价提前下跌的原因之一。

而针对育肥牛，特别是在华北地区 ，则关键以下跌为主 。

年的牛肉价格走势存在一定的不确定性
，但根据目前的市场分析和行业预测，可以推测出一些可能的趋势
。以下是对2025年牛肉价格是涨还是跌的分析： **供给端压力**：2024年上半年全国肉牛出栏量增加 ，导致牛肉产量同比增加约9%。这种供给增加在短期内可能会抑制牛肉价格上涨 。

2021年牛价预测：当前牛价已达到高点
，许多人预测明年牛价将下跌，但跌幅多大算大跌并无明确标准
。专家表示 ，明年牛价可能会有所下跌
，但大跌的可能性不大，因为目前并无大跌的基础。预计未来五年国内肉牛行业仍具有广阔的投资前景和巨大的发展潜力 。

但通常这种情况是暂时的 ，来年牛价有可能会再次上涨。市场前景：虽然2023年的养牛前景被看好，但价格可能并不会上涨
。由于疫情等因素的影响
，牛价行情的历史最高点已经过去，短期内很难再现峰值行情。因此 ，在未来几年内
，牛价可能会保持相对平稳的走势 。

牛价下跌时候养牛户为何要欢呼？他们是如何想的？事实上，牛价下跌的原因也在于牛价本身
。也就是说 ，目前的牛价太高了。不仅消费者
、屠宰场和牛经销商觉得牛的价格高
，而且许多养牛户也觉得牛的价格高 。当市场上的牛肉价格已经很高时，很难随着牛肉价格的上涨而上涨
。

担心吃到病牛肉,如何选好肉?

建议购买牛里脊肉。买牛肉时建议挑选牛里脊肉 。牛里脊肉是牛脊椎骨内侧的条状嫩肉 ，是牛身上肉质较为细嫩的部分
，其脂肪含量很低，几乎都是精肉 ，而且鲜嫩多汁
，适合煎、炒 、涮等多种烹饪方式，西餐中的牛排也多采用牛里脊肉
。

那如何选好牛肉呢？回会长建议市民可以考虑买一些品牌冷鲜肉、排酸肉
、冷冻肉。因为牛在遭到屠宰时受到刺激 ，会产生恐惧，体内就会产生一种物质
，排酸肉正是把这种物质排掉，更有利于食用 。

肉质和部位：了解不同牛肉部位的特点对于选择适合特定烹饪方法的肉块至关重要
。例如 ，牛排通常来自肋眼（rib eye）、西冷（sirloin）或菲力（filet mignon）等部位
，这些部位的肉质较为嫩滑，适合快速煎烤；炖煮则可能选择牛腩（brisket）或牛腱（shank） ，这些部位的肉更有嚼劲
，适合慢煮。

牛肉受风吹后易变黑，进而变质 ，因此要注意保管 。牛肉最好是到固定的超市和市场去购买
，不要在小商贩那购买，以免买到死牛肉或注水牛肉。菜市场如何选牛肉 病牛死牛的肉不要买
。黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色 ，脂肪为黄色
，肌肉纤维较粗，肌肉间无脂肪夹杂。

选择部位：适合煎烤的部位： 牛里脊（菲力） 、牛外脊（西冷）
、牛眼肉（肋眼）等部位肉质细嫩 ，脂肪含量适中，适合煎烤 。适合炖煮的部位： 牛腩、牛腱子 、牛肋条等部位肉质较老
，但富含胶原蛋白，经过长时间的炖煮后会变得软烂入味
。